Op die manier verwarmt het bakken ze maar kookt ze niet opnieuw. Nog langer, en je riskeert een rubberachtige textuur. Mosselen bevatten weinig calorieën en vet, een goede bron van ijzer en selenium, en zijn een van de weinige eiwitten met een behoorlijke hoeveelheid vitamine C. Haal ze uit elke plastic verpakking om ze te laten ademen en ervoor te zorgen dat de mosselen nog steeds levend en fris zijn als je klaar bent om ze te gebruiken.
De gekweekte mosselen waren zoeter, malser en smaakten meer naar de geur van een oceaanbries dan in afwachting van eb. We zullen ook bespreken of uw mosselen vers zijn, omdat u verwende mosselen niet kunt redden door ze langer te koken. Dus als ik het opnieuw zou proberen, zou ik proberen mosselen en mosselen apart te koken en ze later toe te voegen om hopelijk overbevolking te voorkomen, of blijf bij je eerste methode met meerdere potten. Helaas zijn verse mosselen niet lang houdbaar en kunnen bedorven mosselen je dodelijk ziek maken.
Onlangs zijn mosselen bekend geworden als een duurzaam, tijdbesparend en goedkoop visgerecht om voor het hele gezin te bereiden. Papperige mosselen zijn soms oude mosselen, of soms is de papperige textuur gewoon de natuurlijke staat van die mossel. Het consumeren van mosselen die besmet zijn met zware metalen, zoals kwik, cadmium of lood, kan het risico op neurologische schade en geboorteafwijkingen verhogen. Toen ik het een tweede keer kookte, gebruikte ik een veel grotere pan en kookte het buiten op een propaanbrander.
Te gaar mosselen gebeurt snel, maar je kunt het vermijden door tijdens het koken op de mosselen te letten. Onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Complutense in Madrid, Spanje, gepubliceerd in Applied and Environmental Microbiology in mei 2000 ontdekte infectieuze Cryptosporidium parvum oöcysten in mosselen uit een schelpdierproducerende regio in de Atlantische Oceaan in het noordwesten van Spanje.
